Peran Produk Bioteknologi bagi Kebutuhan Manusia

Peran Produk Bioteknologi bagi Kebutuhan Manusia

Produk Bioteknologi – Bioteknologi adalah disiplin ilmu yang mempelajari kemungkinan penggunaan organisme hidup, sistem atau produk aktivitas vital mereka untuk memecahkan masalah teknologi, serta kemungkinan menciptakan organisme hidup dengan sifat – sifat yang diperlukan dengan metode rekayasa genetika.

Bioteknologi sering disebut sebagai penerapan rekayasa genetika pada abad ini, tetapi produk bioteknologi juga merujuk pada proses yang lebih luas untuk memodifikasi organisme biologis untuk memenuhi kebutuhan manusia, dimulai dengan modifikasi tumbuhan dan hewan melalui seleksi buatan dan hibridisasi.

Peran Produk Bioteknologi bagi Kebutuhan Manusia

Industri bioteknologi tradisional telah mampu meningkatkan kualitas makanan dan meningkatkan produktivitas organisme hidup. Penggunaan industri agen biologis khususnya mikroorganisme untuk mendapatkan produk yang bermanfaat dan melakukan transformasi yang ditargetkan.

Proses bioteknologi juga menggunakan makromolekul biologis seperti protein paling sering enzim, asam ribonukleat. Bioteknologi adalah ilmu yang menggunakan proses biologis dalam teknologi dan produksi industri. Namanya berasal dari kata Yunani bios (kehidupan) logos (pengajaran/ilmu).

Apa Peran Produk Bioteknologi bagi Kebutuhan Manusia?

Bioteknologi adalah bidang pengetahuan yang menempati posisi kunci dalam siklus ilmu alam. Berdasarkan definisi yang diberikan di atas, ahli bioteknologi modern perlu mengetahui dengan baik tidak hanya biologi, tetapi juga genetika molekuler dan sitologi.

Teknologi komputer dan informasi terkait erat dengan bioinformatika dan biologi sistem. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa masih belum ada buku teks bioteknologi yang pendek dan bermakna yang akan mencakup disiplin ini dalam segala keragamannya.

Penggunaan industri mikroorganisme atau enzimnya untuk menghasilkan proses teknologi telah dikenal sejak zaman kuno, tetapi penelitian ilmiah yang sistematis telah memungkinkan untuk secara signifikan memperluas metode dan sarana bioteknologi.

Fermentasi tampaknya merupakan proses bioteknologi tertua. Hal ini dibuktikan dengan sebuah studi tentang metode pembuatan bir, ditemukan pada sebuah kotak yang ditemukan selama penggalian. Proses seperti pembuatan anggur, memperoleh produk susu fermentasi dan memanggang roti tidak kalah kunonya.

Dengan kata lain, bioteknologi adalah ilmu tentang metode dan teknologi untuk produksi berbagai zat dan produk menggunakan objek dan proses biologis alami. Bioteknologi pangan di mesir kuno dengan orang – orang yang kurang pengetahuan melihat peningkatan yang baik terutama dalam manfaat yang ditimbulkan bagi manusia.

Mikroorganisme patogen ini spesifiknya terlibat dalam ilmu seperti mikrobiologi medis dan fitopatologi. Meskipun mikroorganisme di daerah lain di alam dan di industri kadang – kadang bertindak sebagai hama, peran mereka sebagai organisme yang menguntungkan mendominasi secara signifikan.

Mereka telah lama memenangkan tempat yang baik dalam rumah tangga dan dalam industri mereka sangat diperlukan. Mereka digunakan di berbagai industri mulai dari pemrosesan utama produk pertanian hingga katalisis tahap sintesis kimia yang paling kompleks.

Produksi mikrobiologi klasik seperti disebutkan di atas, pada contoh pembuatan bir dan pembuatan anggur menggunakan berbagai ragi, memanggang roti dan menyiapkan produk susu menggunakan bakteri asam laktat, serta memperoleh cuka makanan dengan partisipasi bakteri asam asetat.

Sudah lama perang dunia pertama, gliserin diperoleh dengan menggunakan fermentasi ragi terkontrol. Asam laktat dan asam sitrat dalam jumlah besar yang diperlukan untuk industri makanan, masing – masing diproduksi menggunakan bakteri asam laktat dan jamur aspergillus niger.

Proses fermentasi klasik dilengkapi dengan penggunaan baru mikroba dalam produksi kimia. Karotenoid dan steroid diperoleh dari jamur. Ketika menjadi jelas bahwa Corynebacterium glutamicum mensintesis asam glutamat dari gula dan garam amonium dalam hasil yang tinggi untuk penelitian biokimia dapat diproduksi dalam skala besar.

Produksi sosis asap mentah dapat disimpan di luar lemari es disiapkan dengan kultur starter bakteri staphylococcal ( Staphylococcus carnosus ) dan lactobacilli, serta bakteri dari genus Penicillium. Glikogen otot dimetabolisme oleh mikroorganisme untuk membentuk asam laktat, yang dapat menurunkan pH di bawah 5 dan mencegah pertumbuhan banyak mikroorganisme lainnya.

Dalam lingkungan asam, protein jaringan otot menjadi keadaan seperti jeli. Produk transformasi enzimatik lemak dan protein memberikan rasa spesifik dari produk sosis. Dalam pembuatan sosis asin garam dapur, nitrat dan nitrit sebagai pengawet digunakan bakteri stafilokokus atau laktobasilus yang tahan terhadap kadar garam tinggi.

Makanan keju dengan sekitar 6 juta ton keju diproduksi di negara – negara eropa. Untuk membuat keju, susu difermentasi dengan menambahkan rennet atau chymosin rekombinan ke dalamnya. Fermentasi yang dipicu oleh kultur starter mengarah pada pembentukan yogurt asam laktat dari mana keju matang.

Dalam masakan oriental biji – bijian gandum yang bengkak difermentasi oleh bakteri yang hidup dalam susu asam. Bumbu miso dibuat dengan menambahkan jamur Aspergillus oryzae ke nasi kukus. Menurut resep masakan asia yang sangat kuno, kecap masih di berikan protein hidrolisat dengan aroma yang kuat.

Di Indonesia kedelai telah lama diproses menggunakan jamur berfilamen, ragi dan bakteri asam laktat. Kecuali untuk produksi etanol mikroorganisme mulai digunakan dalam produksi industri zat individu hanya dalam enam puluh tahun terakhir. Itulah peran produk bioteknologi bagi kebutuhan manusia, sekian dan terimakasih.